Khoai tây waxy (Yukon Gold hoặc tương tự), gọt vỏ và cắt thành miếng - Gọt vỏ và cắt khoai tây waxy (Yukon Gold hoặc tương tự) thành miếng để nấu chín đều; phần bên trong chắc và xốp khi luộc.