Dầu thực vật (hoặc dầu chiên trung tính) - Dầu ăn trung tính, chịu nhiệt cao, phù hợp cho chiên và xào; được chiết từ các loại hạt (ví dụ: đậu nành, hướng dương, ngô) có hương vị nhẹ, không át món ăn.