Bacon cắt dày hoặc lardons - Bacon cắt dày hoặc lardons thêm mỡ xông khói đậm và hương vị sâu; áp chảo cho đến khi giòn, rồi vắt ráo mỡ. Dùng làm nền cho nước sốt, súp hoặc trộn với rau củ.