Phô mai hun khói (kashkaval hoặc gouda) - Phô mai hun khói dùng Kashkaval hoặc Gouda; mềm, hơi chua nhẹ, có hương khói mạnh. Tuyệt vời để tan chảy, cắt lát hoặc bào vụn để tăng độ đậm và vị thơm ngon.