Rượu Shaoxing (hoặc rượu sherry khô) - Rượu Shaoxing là rượu nấu ăn Trung Quốc có hương thơm hạt và vị đậm đà, dùng để khử chảo, ướp và tăng hương vị; khi không có Shaoxing, có thể dùng rượu sherry khô.