Lòng đỏ trứng vịt muối - Lòng đỏ trứng vịt muối giàu vị umami, được bảo quản trong nước muối và sấy khô đến kết cấu chắc, vụn; dùng để mang lại vị mặn đậm và màu vàng tươi cho nước sốt, bánh ngọt và các món ăn truyền thống.