Cá đỏ (đã làm sạch, lột vảy, bỏ ruột) - Cá đỏ tươi nguyên con, đã làm sạch, lột vảy và bỏ ruột, sẵn sàng để nấu hoặc nướng, giữ được thịt mềm và đậm đà.