Củ cải đường đỏ, gọt vỏ và thái sợi julienne (hoặc bào thô) - Củ cải đường đã gọt vỏ, thái sợi julienne mỏng hoặc bào thô; phần củ màu đỏ rực, dùng sống hoặc nấu nhẹ.