Nước muối ngâm dưa hoặc nước ép dưa cải muối - Dung dịch muối ngâm thu được từ quá trình muối dưa hoặc lên men dưa cải muối chua; dùng để tăng hương vị rau củ, bắt đầu mẻ mới, hoặc thêm vị chua cho nước sốt và nước trộn salad.