Hành đỏ ngâm giấm (escabeche) - Hành đỏ lát mỏng ngâm giấm, đường và gia vị cho đến giòn mềm, có vị chua và ngọt dịu; tuyệt vời như một gia vị chua ngọt đầy màu sắc cho tacos, các món salad và món nướng.