Lòng trắng trứng tiệt trùng - Lòng trắng trứng tiệt trùng, protein lỏng trong suốt từ gà, được làm nóng ở nhiệt độ an toàn để diệt mầm bệnh, mang lại cấu trúc và độ ẩm cho meringue, bọt và các sản phẩm nướng mà không có rủi ro từ trứng sống.