Đường thốt nốt (hoặc đường nâu) - Đường thốt nốt (hoặc đường nâu) là chất làm ngọt tự nhiên có hương caramel, được làm từ nước sap của cây cọ hoặc mía đường, dùng để thêm độ ấm và độ ẩm cho món tráng miệng và món cà ri.