Dầu trung tính (dầu canola hoặc dầu gạo) - Một loại dầu nhẹ, trung tính về hương vị, lý tưởng cho xào, chiên và nước sốt; dùng dầu canola hoặc dầu gạo, có điểm bắt khói cao và linh hoạt trong nấu ăn.