Mitmita (hỗn hợp gia vị cay của Ethiopia) - Một hỗn hợp gia vị cay của Ethiopia, gồm ớt đỏ xay, hạt cardamom, đinh hương, hạt coriander và methi (fenugreek), để làm thơm thịt, món hầm và rau với vị cay đậm và hương khói.