Mỡ lợn hoặc dầu ăn trung tính - Một chất béo có hương vị trung tính dùng khi nấu nướng; dùng mỡ lợn đã được chiết (lard) hoặc dầu ăn trung tính để xào, chiên và nướng mà không làm thay đổi hương vị của món.