Nước nóng (80–85°C) - Nước nóng ở 80–85°C được dùng để làm ấm dụng cụ trước, hòa tan nhẹ các hỗn hợp, rửa nguyên liệu hoặc kích hoạt men nở; duy trì nhiệt độ chính xác để kết cấu đồng nhất và chiết xuất hiệu quả trong nhiều công thức.