Ốc hương tươi (toàn vỏ hoặc đã bỏ vỏ) - Ốc hương biển tươi; dùng ốc hương tươi, còn nguyên vỏ hoặc đã bỏ vỏ cho các món xào nhanh, hầm, hoặc mì. Rửa sạch để loại bỏ cát và cặn, sau đó lau khô trước khi nấu.