Bánh phẳng (naan hoặc vỏ bánh mỏng) - Bánh phẳng làm từ bột mì, nước và muối; naan thường lên men bằng men, dày và xốp, trong khi các loại bánh phẳng khác mỏng và giòn, được nướng trên bề mặt nóng.