Cá tuyết muối khô (bacalhau) - Cá tuyết muối được ủ muối và phơi khô để bảo quản; ngâm nước trước khi dùng để thịt xé mềm, lý tưởng cho món hầm, các món bacalhau và các món ăn cổ điển của Bồ Đào Nha.