Bột ngô xay (makai ka atta) hoặc bột đậu gà (besan) - Một lựa chọn bột không chứa gluten: bột ngô xay mịn (makai ka atta) hoặc bột đậu gà (besan) được dùng để làm bột áo, lớp phủ hoặc làm đặc trong các món ăn Ấn Độ truyền thống và pha trộn.