Bơ đã lọc (ghee) hoặc bơ trong kiểu Thụy Sĩ - Chất béo bơ đã lọc (ghee) hoặc bơ trong kiểu Thụy Sĩ, đã loại bỏ nước và các chất rắn của sữa, có điểm cháy cao và hương vị bơ đậm, thích hợp để chiên.