Vảy ớt (Aleppo hoặc Espelette) - Vảy ớt xay thô từ ớt Aleppo hoặc Espelette, cho vị cay nhẹ, trái cây và một chút ngọt; hoàn hảo để hoàn thiện món thịt, salad hoặc nước sốt.