Cua xanh - miếng cua hoặc càng cua, đã được làm sạch - Thịt cua xanh được lấy từ những miếng cua hoặc càng cua đã làm sạch, sẵn sàng nấu ăn; ngọt, tinh tế và linh hoạt cho súp, món hầm, nước sốt hoặc các món hải sản.