Muối đen (kala namak), xay mịn - Muối kala namak xay mịn, là muối đá núi lửa có mùi lưu huỳnh như trứng, được dùng để tạo vị đặc trưng và vị mặn có mùi lưu huỳnh cho các món Ấn Độ và món chay.