Nước dùng bò hoặc nước - Một nền chất lỏng có hương vị; nước dùng bò làm tăng độ đậm đà, trong khi nước cung cấp độ ẩm và hương vị trung tính cho việc nấu ở lửa nhỏ các loại nước sốt hoặc súp.