Thịt bò vai, cắt thành miếng vuông 2 cm - Thịt bò vai cắt thành miếng vuông 2 cm, lý tưởng cho hầm và hầm lâu; miếng có kích thước đều để tạo màu nâu vàng đều và mềm, hương vị đậm đà.