Cà tím Á Đông, khúc - Nhỏ, mềm, cà tím Á Đông được cắt thành khúc; lý tưởng cho xào nhanh, cà ri và các món wok; chúng thấm nước sốt tốt và chín nhanh, mang lại lõi kem mịn với vỏ bóng.