Hạt achiote (annatto) - Hạt achiote (annatto) là những hạt nhỏ màu nâu đỏ, được dùng để tạo màu và hương vị nhẹ, đất đai. Xay thành paste cho ướp thịt, rub và phô mai, mang lại màu cam và vị cay nhẹ.