Cộng hòa Ecuador - Một ngã tư ẩm thực của châu Mỹ, Ecuador pha trộn hải sản ven biển, ngũ cốc Andes, cacao và chuối plantain thành các món ăn sống động, từ ceviche và empanadas đến những món hầm đậm đà và cà phê rang.