Bolivia (Quốc gia Liên bang Bolivia) - Bolivia, Nhà nước Liên bang, giới thiệu hương vị từ quinoa và ngô miền Andes đến ớt; ẩm thực nước này kết hợp truyền thống bản địa với ảnh hưởng thực dân, tạo ra những món hầm đậm đà, thịt nướng và các món ăn đường phố sống động.