Rượu Không Phổ Biến Để Nâng Tầm Đồ Uống Của Bạn

Trong thế giới pha chế, loại rượu bạn chọn có thể biến một ly cocktail bình thường thành một trải nghiệm phi thường. Trong khi gin, vodka, rượu rum và whisky chiếm lĩnh sân khấu quầy bar, vẫn tồn tại một kho tàng rượu không phổ biến có thể nâng cao đồ uống của bạn lên tầm cao mới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá một số loại rượu độc đáo này, nguồn gốc của chúng, và cách tích hợp chúng vào bộ sưu tập pha chế của bạn.

1. Baijiu – Rượu Trung Quốc

Tổng quan

Baijiu, một loại rượu truyền thống của Trung Quốc, thường bị bỏ qua ngoài quốc gia xuất xứ của nó. Được làm chủ yếu từ lúa mạch, nó có nồng độ cồn cao và nhiều hương vị phong phú tùy thuộc vào khu vực sản xuất.

Ghi chú thưởng thức

Baijiu có thể có vị trái cây và hoa nhẹ nhàng hoặc đậm đà và mặn mà, mang lại khẩu vị phức hợp có thể thêm chiều sâu cho cocktail.

Mẹo pha chế

• Ý tưởng Cocktail: Thử pha Baijiu Sour bằng cách trộn baijiu với nước chanh tươi, siro đơn giản và một chút bitters. Ly cocktail này cân bằng sự đậm đà của rượu với độ chua và ngọt.

2. Fernet-Branca – Rượu thảo mộc Amaro

Tổng quan

Xuất xứ từ Ý, Fernet-Branca là loại rượu đắng, có mùi thơm làm từ một hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị. Được biết đến với đặc tính tiêu hóa, ngày càng phổ biến trong các loại cocktail.

Ghi chú thưởng thức

Fernet có hương vị mạnh mẽ, nổi bật với chút menthol, myrrh và gia vị, làm cho nó trở thành một thành phần thú vị trong các loại cocktail.

Mẹo pha chế

• Ý tưởng Cocktail: Tạo một ly Fernet và Coke sảng khoái, một thức uống phổ biến ở Argentina, bằng cách pha Fernet-Branca và cola với tỷ lệ bằng nhau, phục vụ đá kèm miếng chanh tươi.

3. Pisco – Rượu Brandy Nam Mỹ

Tổng quan

Pisco là rượu brandy của Nam Mỹ được làm từ nước ép nho lên men, chủ yếu sản xuất tại Peru và Chile. Sự đa dạng của nó làm cho nó trở thành một nền tảng tuyệt vời cho các loại cocktail.

Ghi chú thưởng thức

Hương vị của rượu có thể dao động từ hoa quả, thơm mát đến đất đai, tùy thuộc vào các loại nho sử dụng.

Mẹo pha chế

• Ý tưởng Cocktail: Pisco Sour cổ điển kết hợp pisco, nước chanh, siro đơn giản và lòng trắng trứng, lắc mạnh để tạo kết cấu foam, vừa tươi mát vừa tinh tế.

4. Aguardiente – Rượu có hương thảo

Tổng quan

Aguardiente, hay còn gọi là “nước lửa,” là loại rượu phổ biến ở Colombia và các quốc gia Mỹ Latin khác, làm từ mía đường và hương thảo.

Ghi chú thưởng thức

Nó có vị ngọt, giống như vị cam thảo, có thể gây tranh cãi nhưng mang lại một nét đặc biệt cho cocktail.

Mẹo pha chế

• Ý tưởng Cocktail: Sử dụng aguardiente trong một phiên bản mới của Mojito bằng cách nghiền lá bạc hà và chanh, sau đó thêm aguardiente và soda để tạo ra một ly cocktail sảng khoái.

5. Cachaça – Phép màu Brazil

Tổng quan

Cachaça là rượu quốc gia của Brazil, làm từ nước ép mía đường lên men. Thường được so sánh với rượu rum nhưng có đặc điểm riêng biệt.

Ghi chú thưởng thức

Vị mùi cỏ và đất, kèm chút ngọt, cachaça rất phù hợp để pha các loại cocktail nhiệt đới.

Mẹo pha chế

• Ý tưởng Cocktail: Caipirinha, một loại cocktail đơn giản làm từ cachaça, chanh và đường, là cách kinh điển để thưởng thức hương vị tươi sáng của loại rượu này.

Kết luận

Việc kết hợp các loại rượu không phổ biến vào các ly cocktail của bạn không chỉ mở rộng tầm nhìn pha chế mà còn giúp bạn khám phá các nền văn hóa và truyền thống phong phú đằng sau những đồ uống này. Dù bạn là một bartender dày dạn kinh nghiệm hay một người pha chế tại nhà, những loại rượu độc đáo này có thể nâng tầm đồ uống của bạn, mang đến những hương vị và trải nghiệm mới lạ làm hài lòng khẩu vị. Vậy hãy bước ra khỏi sự quen thuộc và đón nhận điều phi thường với những loại rượu không phổ biến này!