Truyền Thống Tết Nguyên Đán Toàn Cầu Trên Bàn Ăn

Khi đồng hồ điểm nửa đêm trên khắp thế giới, mọi người tụ họp để chào đón sự kết thúc của một năm và bắt đầu một năm mới. Mỗi nền văn hóa có cách riêng để chào đón Năm Mới, thường được đánh dấu bằng các truyền thống sôi động và, quan trọng hơn, một loạt các món ăn lễ hội tượng trưng cho sự thịnh vượng, sức khỏe và hạnh phúc. Hãy khám phá một số truyền thống ẩm thực Tết Nguyên Đán hấp dẫn nhất từ các góc khác nhau của thế giới.

1. Mì ở Trung Quốc: Biểu tượng của tuổi thọ

Trong Trung Quốc, mì dài truyền thống được phục vụ trong các lễ hội đón Tết. Những sợi mì này, gọi là Yi Mein, biểu thị cho tuổi thọ và thường được ăn vào đêm Giao Thừa. Chiều dài của mì được cho là tượng trưng cho tuổi thọ của người ăn, và húp mì được xem như một lời khen ngợi đầu bếp. Thường thì chúng được xào với rau củ, gà hoặc hải sản, tạo thành một món ăn ngon và mang lại may mắn.

2. Đậu mắt đen ở Hoa Kỳ Miền Nam

Ở miền Nam Hoa Kỳ, ăn đậu mắt đen vào ngày Tết là một truyền thống lâu đời. Những loại đậu bình thường này được cho là mang lại may mắn và thịnh vượng trong năm tới. Chúng thường được nấu với thịt lợn, tượng trưng cho sự giàu có, và phục vụ cùng với cải xanh để tượng trưng cho tiền bạc. Món ăn này được gọi là Hoppin' John và là món chính trong các bữa tiệc Tết miền Nam.

3. 12 quả nho ở Tây Ban Nha: Cuộc đua với thời gian

Ở Tây Ban Nha, Tết Nguyên Đán được đón chào bằng một truyền thống độc đáo gồm mười hai quả nho. Khi đồng hồ điểm nửa đêm, người dự tiệc ăn một quả nho cho mỗi tiếng chuông để tượng trưng cho may mắn trong từng tháng của năm tới. Truyền thống này, gọi là Las Doce Uvas de la Suerte, là một cách vui vẻ và lễ hội để chào đón Năm Mới, thường đi kèm với rượu sủi bọt.

4. Mì Soba Nhật Bản: Niềm vui đêm Giao Thừa

Tại Nhật Bản, Toshikoshi Soba, hoặc mì soba đêm Giao Thừa, được tiêu thụ để tượng trưng cho sự vượt qua từ năm cũ sang năm mới. Những sợi mì kiều mạch này được tin là mang lại may mắn và thịnh vượng. Thường thì chúng được phục trong một nước dùng nóng với các loại topping khác nhau, bao gồm hành lá, tempura hoặc thậm chí là toshi-koshi soba, một loại soba đặc biệt dành cho dịp này.

5. Thịt lợn và cải chua ở Đức

Tại Đức, nhiều gia đình thưởng thức thịt lợn và cải chua vào ngày Tết. Thịt lợn tượng trưng cho tiến bộ, trong khi cải chua được tin là mang lại sự giàu có và may mắn. Món ăn đặc này thường đi kèm với khoai tây hoặc bánh bao, tạo thành một bữa ăn no đủ và ấm cúng để bắt đầu năm mới suôn sẻ.

6. Đậu lăng Ý: Một bát đầy may mắn

Ở Ý, Lenticchie, hay đậu lăng, là biểu tượng của sự giàu có và thịnh vượng. Thường được tiêu thụ trong đêm Giao Thừa, những loại đậu nhỏ này thường được ăn kèm với cotechino, một loại xúc xích. Hình dạng tròn của đậu lăng giống như đồng tiền, và việc ăn chúng được cho là mang lại thành công tài chính trong năm tới.

7. Lựu Hy Lạp: Hạt giống của sự phong phú

Tại Hy Lạp, Năm Mới được tổ chức với Vasilopita, một chiếc bánh được nướng để vinh danh Thánh Basil. Một đồng xu được giấu trong bánh, và người tìm thấy đồng xu đó được cho là sẽ gặp may mắn trong năm. Ngoài ra, quả lựu cũng được sử dụng mang tính biểu tượng trong dịp Tết, vì các hạt của nó tượng trưng cho sự sinh sản và phong phú.

8. Cá Nga: Lời chào tạm biệt mang ý nghĩa biểu tượng

Tại Nga, các món cá, đặc biệt là cá trích, là món ăn truyền thống trên bàn Tết. Cá trích dưới lớp vỏ lông, hay Shuba, là một món salad lớp phổ biến làm từ cá trích, củ dền, khoai tây và mayonnaise, tượng trưng cho sự thịnh vượng và sức khỏe cho năm tới. Món này thường được thưởng thức cùng vodka khi các lễ hội diễn ra.

9. Món ngọt Mexico: Rosca de Reyes

Ở Mexico, các lễ hội Tết kéo dài đến Día de los Reyes(Ngày Ba Vua), nơi các gia đình thưởng thứcRosca de Reyes, bánh ngọt hình vương miện. Bên trong có một hình tượng, và người tìm thấy sẽ có nhiệm vụ tổ chức một bữa tiệc vào ngày Lễ Hiển Linh. Đây là một cách thú vị để kết hợp cộng đồng và lễ hội vào dịp Tết.

10. Cơm và đậu trong các nền văn hóa Mỹ Latin

Trong nhiều nền văn hóa Mỹ Latin, cơm và đậu được ăn vào ngày Tết để tượng trưng cho sự thịnh vượng. Món ăn này thay đổi theo từng quốc gia—dù là Arroz con Gandulesở Puerto Rico hayFeijoada ở Brazil, bản chất vẫn như vậy: một bữa ăn đầy đặn, đủ chất để chào đón một năm tràn đầy thịnh vượng.

Kết luận

Những truyền thống Tết Nguyên Đán toàn cầu trên bàn ăn này không chỉ thể hiện tầm quan trọng của thực phẩm trong các lễ hội văn hóa mà còn phản ánh hy vọng chung về sự thịnh vượng và hạnh phúc trong năm tới. Dù bạn đang thưởng thức mì dài ở Trung Quốc, đậu mắt đen ở miền Nam Hoa Kỳ, hay đậu lăng ở Ý, những món ăn lễ hội này kết nối chúng ta qua niềm tin chung và hương vị ngon lành. Khi bạn đón chào Năm Mới này, hãy cân nhắc hòa nhập các phong tục ẩm thực này từ khắp nơi trên thế giới, làm phong phú bàn ăn của bạn bằng truyền thống và ý nghĩa.