Các Công Cụ Pha Chế Cần Thiết Cho Người Mới Bắt Đầu

Bắt đầu hành trình pha chế có thể là một nhiệm vụ thú vị nhưng cũng đầy thử thách, đặc biệt đối với những người mới bắt đầu. Dù bạn mong muốn phục vụ đồ uống tại các buổi tụ họp tại nhà hay mơ ước làm việc sau quầy bar nhộn nhịp, việc sở hữu đúng các dụng cụ là vô cùng quan trọng để thành công. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá các công cụ pha chế cần thiết mà mọi người mới bắt đầu nên có trong bộ dụng cụ của mình.

1. Bình lắc cocktail

Một bình lắc cocktail đáng tin cậy là nền tảng của bất kỳ bộ dụng cụ pha chế nào. Hai loại phổ biến nhất là Boston shaker—một bình lắc gồm hai phần, gồm một thùng kim loại và một ly trộn—và bình lắc cobbler, có tích hợp rây lọc và nắp đậy. Boston shaker cho phép linh hoạt hơn và được ưa chuộng bởi các chuyên gia, trong khi bình cobbler dễ sử dụng và phù hợp cho người mới bắt đầu.

2. Jigger

Độ chính xác là yếu tố then chốt trong pha chế, và jigger là người bạn tốt nhất để đo lượng nguyên liệu. Thường làm bằng thép không gỉ, các dụng cụ đo lường nhỏ này có nhiều kích cỡ khác nhau, phổ biến nhất là đo 1 ounce ở một bên và 1.5 ounces ở bên kia. Jigger giúp đảm bảo mỗi ly cocktail cân đối về hương vị và độ mạnh, làm cho nó trở thành dụng cụ không thể thiếu cho bất kỳ người pha chế nào muốn trở thành mixologist.

3. Muỗng bar

Muỗng bar có cán dài, dùng để khuấy cocktail và phân lớp đồ uống. Thiết kế đặc biệt của nó cho phép kiểm soát chính xác quá trình pha trộn, trở thành dụng cụ không thể thiếu cho các loại đồ uống đòi hỏi hương vị tinh tế. Tìm mua muỗng bar có cán xoắn để cầm nắm tốt hơn và có thể tích hợp một dụng cụ nghiền nhỏ (muddler) ở đầu kia để tăng tính đa dụng.

4. Rây lọc

Sau khi lắc hoặc khuấy cocktail, cần có rây lọc để loại bỏ đá hoặc nguyên liệu nghiền nhỏ. Rây Hawthornelà một phần không thể thiếu trong hầu hết các quầy bar, có spring kim loại phù hợp với mép của bình lắc. Ngoài ra, có thể dùngrây lưới mịn cho các cocktail cần lọc kỹ hơn để đạt độ mịn và mượt mà hơn.

5. Dụng cụ nghiền nhỏ (muddler)

Dụng cụ nghiền nhỏ là thiết bị không thể thiếu cho các loại cocktail cần nghiền herbs hoặc trái cây tươi như mojitos hoặc old fashioned. Thường làm bằng gỗ hoặc thép không gỉ, dụng cụ này giúp giải phóng tinh dầu và hương vị từ herbs và trái cây, nâng cao hương vị tổng thể của ly cocktail. Chọn dụng cụ nghiền nhỏ chắc chắn, cầm vừa tay.

6. Dụng cụ xử lý đá

Đá là thành phần thiết yếu trong pha chế, và việc có các dụng cụ phù hợp để xử lý đá có thể tạo ra sự khác biệt lớn. Đầu tư vào xô đá chất lượng caovàdụng cụ gắp đáđể phục vụ. Ngoài ra,đầu khoan đáhoặcthước múc đá có thể giúp bạn phá vỡ các khối đá lớn hoặc phục vụ đá từ xô của mình.

7. Ly trộn

Ly trộn thích hợp cho các loại cocktail khuấy thay vì lắc. Nó cho phép bạn trộn nguyên liệu mà không đưa không khí vào trong đồ uống, tạo ra kết cấu mượt mà hơn. Tìm mua ly chắc chắn có miệng rộng để dễ dàng khuấy và rót.

8. Dao gọt vỏ và nạo vỏ

Trang trí cocktail là một nghệ thuật, và có một dụng cụ gọt vỏ và nạo vỏ đáng tin cậy có thể giúp bạn tạo ra những món trang trí đẹp mắt và đầy hương vị. Dùng nạo vỏđể tạo các vặn vỏ cam hoặc thêm zest vào cocktail của bạn, trong khidao gọt vỏ có thể giúp bạn tạo ra các trang trí lớn hơn.

9. Dụng cụ mở chai và mở nút chai

Dụng cụ mở chai tốt và mở nút chai là cần thiết để phục vụ bia và rượu vang. Tìm kiếm dụng cụ đa năng có thể dễ dàng mở cả nắp chai bia lẫn chai rượu vang, giúp linh hoạt trong các dịp khác nhau.

10. Dụng cụ pha chế các loại ly

Cuối cùng, bộ sưu tập các loại ly phù hợp có thể nâng cao trình bày cocktail của bạn. Đầu tư vào nhiều loại ly, bao gồm ly highball, lowball, martini và ly coupe, phù hợp với các loại đồ uống khác nhau. Mỗi kiểu ly góp phần nâng cao trải nghiệm thưởng thức và tôn vinh vẻ đẹp của cocktail của bạn.

Kết luận

Với những dụng cụ pha chế cần thiết này trong bộ sưu tập, bạn sẽ có đầy đủ trang bị để chế biến những ly cocktail ngon miệng khiến bạn bè và gia đình phải trầm trồ. Nhớ rằng, luyện tập là chìa khóa để thành thạo nghệ thuật pha chế, vì vậy đừng ngần ngại thử nghiệm và tìm ra phong cách riêng của bạn sau quầy bar. Chúc bạn thành công trên hành trình pha chế!