Hạt quinoa, mặc dù tên gọi, không phải là một loại ngũ cốc mà là một loại hạt từ cây Chenopodium quinoa. Nổi tiếng với hương vị bùi và giá trị dinh dưỡng đáng kể, quinoa đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều nền ẩm thực trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Nam Mỹ và châu Á. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá lịch sử, lợi ích sức khỏe, ứng dụng ẩm thực và mẹo nấu ăn với quinoa.
Quinoa đã được trồng trọt trong hàng nghìn năm, có nguồn gốc bắt nguồn từ vùng Andes của Nam Mỹ, nơi nó đã được tiêu thụ từ khoảng năm 3000 TCN. Quinoa sau đó lan rộng ra khắp các khu vực của Nam Mỹ và dần dần đến các châu lục khác, trở thành một nguồn thực phẩm chính của các dân tộc bản địa. Trong lịch sử, quinoa được xem là