Canlandırıcı Chiang Mai Otlarlı Noodle Salatası Lezzeti
(Vibrant Chiang Mai Herbaceous Noodle Salad Delight)
(0 Yorumlar)
0
331
Temmuz 06, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
200 grams Pirinç şehriye
(Sıcak suda yumuşayana kadar bekletin, ardından süzün)
-
1 cup Taze Tayland fesleğen yaprakları
(Lokma büyüklüğünde parçalara ayrılmış)
-
1 cup Taze kişniş yaprakları
(Kaba doğranmış)
-
1 cup Taze Nane Yaprakları
(Nazikçe kopar)
-
1 cup Rendelenmiş havuç
(Kıtır ve tatlılık katar)
-
1 piece İnce dilimlenmiş kırmızı biber
(Baharat toleransına göre daha fazla veya daha az kullanın)
-
1/4 cup Tuzsuz Kavrulmuş Yerfıstığı
(Kabaca doğranmış)
-
3 tbsp Limon suyu
(Canlı lezzet için taze sıkılmış)
-
2 tbsp Balık sosu
(Vejetaryenseniz soya sosu kullanın)
-
1 tbsp Hindistancevizi şekeri
(İnce rende veya ince doğranmış)
-
2 pieces Sarımsak dişleri
(İnce kıyılmış)
-
2 pieces Shallot
(İnce dilimlenmiş)
-
1/2 piece Salatalık
(İnce dilimlenmiş)
(Sıcak suda yumuşayana kadar bekletin, ardından süzün)
(Lokma büyüklüğünde parçalara ayrılmış)
(Kaba doğranmış)
(Nazikçe kopar)
(Kıtır ve tatlılık katar)
(Baharat toleransına göre daha fazla veya daha az kullanın)
(Kabaca doğranmış)
(Canlı lezzet için taze sıkılmış)
(Vejetaryenseniz soya sosu kullanın)
(İnce rende veya ince doğranmış)
(İnce kıyılmış)
(İnce dilimlenmiş)
(İnce dilimlenmiş)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 kase (300g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 8 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 2.8 mg
Talimatlar
-
1 - Makarna Hazırlayın:
Pirinç eriştesini 5-7 dakika sıcak suda bekletin, yumuşayıncaya kadar. Süzün ve pişirmeyi durdurmak için soğuk suyla durulayın.
-
2 - Sos Yapmak:
Küçük bir kasede, lime suyu, balık sosu, palmiye şekeri ve kıyılmış sarımsağı karıştırın, şeker eriyene kadar.
-
3 - Sebzeleri ve Otları Karıştır:
Büyük bir kâsede, rendelenmiş havuç, dilimlenmiş arpacık soğan, salatalık, Tay fesleği, kişniş, nane ve isteğe bağlı acı biber dilimleri karıştırın.
-
4 - Salata Karıştır:
Süzülmüş erişteleri otlar ve sebzelerle dolu kaseye ekleyin. Üzerine sosu dökün ve her şey eşit şekilde kaplanana kadar nazikçe karıştırın.
-
5 - Servis ve Süsleme:
Küçük doğranmış kavrulmuş yer fıstığıyla en iyi salata. Taze ve canlı lezzet için hemen servis yapın.
Pirinç eriştesini 5-7 dakika sıcak suda bekletin, yumuşayıncaya kadar. Süzün ve pişirmeyi durdurmak için soğuk suyla durulayın.
Küçük bir kasede, lime suyu, balık sosu, palmiye şekeri ve kıyılmış sarımsağı karıştırın, şeker eriyene kadar.
Büyük bir kâsede, rendelenmiş havuç, dilimlenmiş arpacık soğan, salatalık, Tay fesleği, kişniş, nane ve isteğe bağlı acı biber dilimleri karıştırın.
Süzülmüş erişteleri otlar ve sebzelerle dolu kaseye ekleyin. Üzerine sosu dökün ve her şey eşit şekilde kaplanana kadar nazikçe karıştırın.
Küçük doğranmış kavrulmuş yer fıstığıyla en iyi salata. Taze ve canlı lezzet için hemen servis yapın.
Canlandırıcı Chiang Mai Otlarlı Noodle Salatası Lezzeti :Hakkında Daha Fazlası
Chiang Mai Otlu Noodle Salatası Hakkında
Chiang Mai Otlu Noodle Salatası, Kuzey Tayland'ın zengin otlar ve taze mutfağıyla tanınan lezzetlerini öne çıkaran ilham verici bir yemektir. Bu salata, aromatik Tay fesleği, serinletici nane ve taze kişniş ile nötr ve rahatlatıcı pirinç vermicelli noodle'larının dengesiyle birleşir. Kombinasyon, lime suyu, balık sosu, palmiye şekeri ve sarımsak üzerine kurulu ekşi, tatlı ve tuzlu bir sosla birlikte bir patlama yaratır. Tayland'da bu tatların dengesi çok önemlidir ve bu yemek, mutfak felsefesini mükemmel şekilde yansıtır.
İpuçları ve Notlar
- Otantikliği korumak için, Asya marketinden taze otlar kullanın veya kendi bahçenizde yetiştirin. Canlı tatlar için taze olmaları gerekir.
- Acı biberleri kişisel baharat tercihinize göre ayarlayın; Tay biberleri ısı getirir, ancak çıkarılabilir veya yerine başka biberler konabilir.
- Palmiye şekeri, benzersiz bir karamelsi tatlılık katar; mevcut değilse kahverengi şekerle değiştirilir, ancak miktar biraz azaltılır.
- Sosu, servis yapmadan hemen önce hazırlayın, böylece fındık ve asidik notalar keskin kalır.
- Hafif ana yemek veya Tay esintili çoklu yemekler setinin bir parçası olarak mükemmeldir.
Kültürel Önemi
Chiang Mai mutfağı, yemyeşil dağlık bölgenin yerel ürünlerini, taze otları ve dengeli lezzet profillerine olan güçlü tercihini yansıtır; bu, merkezi Tayland mutfağından farklıdır. Noodle salatalar, hafif ve taze özellikleriyle yaygın şekilde tercih edilir; tarihsel olarak hareketli pazarlar ve yol kenarı satıcılarla bağlantılıdır.
Özgün Özellik
Bu tarif, Tayland dışındaki birçok noodle yemeğinde nadiren bulunan ot ağırlıklı bir deneyim sunar, kuzeyin lezzet karmaşasını benimser ve minimum pişirme becerisi gerektirir. Sağlıklı, parlak ve tatmin edici mevsimlik yemekleri temsil eder.
