Хрустящий Тонкацу: Японское Удовольствие
(Crispy Tonkatsu: A Japanese Delight)
(0 Обзоры)
0
561
апрель 10, 2025
Сообщить о проблеме
Ингредиенты
-
500 grams Свиная корейка
(Выбирайте бескостные куски для достижения лучших результатов)
-
1 teaspoon Соль
(Регулируйте по вкусу)
-
1/2 teaspoon Чёрный перец
(Свежемолотый — лучший)
-
100 grams Мука универсальная
(Обвалять котлету в муке)
-
2 large Яйца
(Взбитое для панировки)
-
150 grams Панко панировочные сухари
(Для дополнительной хрусткости)
-
500 ml Растительное масло
(Для жарки)
-
100 ml Соус Тонкацу
(Купленный или домашний)
-
200 grams Капуста
(Тонко нашинкованный для подачи)
-
1 piece Дольки лимона
(Для украшения)
(Выбирайте бескостные куски для достижения лучших результатов)
(Регулируйте по вкусу)
(Свежемолотый — лучший)
(Обвалять котлету в муке)
(Взбитое для панировки)
(Для дополнительной хрусткости)
(Для жарки)
(Купленный или домашний)
(Тонко нашинкованный для подачи)
(Для украшения)
Питательная ценность
- Порции: 4
- Размер порции: 1 котлета (150 г)
- Calories: 550 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 30 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 2.2 mg
Инструкции
-
1 - Приготовить свинину:
Отбейте свиной вырезку до примерно 1,3 см толщиной. Приправьте обе стороны солью и черным перцем.
-
2 - Обвалять свинину:
Обваляйте свинину в муке, стряхивая излишки. Обмакните в взбитые яйца, затем обваляйте в панировке панко.
-
3 - Разогрейте масло:
В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне до горячего состояния.
-
4 - Обжарьте котлеты:
Обжарьте панированные свиные котлеты примерно по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
-
5 - Подача:
Порежьте тонкацу на полоски и подавайте с натёртой капустой, соусом тонкацу и дольками лимона.
Отбейте свиной вырезку до примерно 1,3 см толщиной. Приправьте обе стороны солью и черным перцем.
Обваляйте свинину в муке, стряхивая излишки. Обмакните в взбитые яйца, затем обваляйте в панировке панко.
В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне до горячего состояния.
Обжарьте панированные свиные котлеты примерно по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Порежьте тонкацу на полоски и подавайте с натёртой капустой, соусом тонкацу и дольками лимона.
Подробнее о: Хрустящий Тонкацу: Японское Удовольствие
Тонкацу: Кулинарное путешествие
Тонкацу, популярное блюдо японской кухни, состоит из панированных и жареных во фритюре свиных котлет, обычно подаваемых с острым соусом. Возникшее в конце XIX века, оно отражает адаптацию западных кулинарных влияний Японии. Блюдо стало популярным как сытное питание, особенно в послевоенную эпоху, когда мясо становилось все более доступным.
Хрустящая корочка и сочная внутренняя часть делают Тонкацу любимым во многих домах. Обычно его подают с нашинкованной капустой, рисом и мисо-супом, что создает сытное и сбалансированное питание.
Для тех, кто хочет повысить качество своего опыта с Тонкацу, рекомендуется экспериментировать с разными соусами для макания или подавать его с карри для приятного варианта. Использование панировочных сухарей панда — ключевой момент, так как они обеспечивают характерный хруст, который отличает Тонкацу.
В заключение, Тонкацу — это не просто еда; это утешительное блюдо, вызывающее ностальгию у многих, напоминая о семейных обедах и особых случаях. Наслаждайтесь этим блюдом как сытным обедом или ужином, или даже как частью бэнто-ланча для приятного перекуса на ходу.
Оцените рецепт
Отзывы пользователей
Популярные рецепты
