Пикантный пирог с ягненком и дикими травами из долины Тимок

Пикантный пирог с ягненком и дикими травами из долины Тимок

(Timok Valley Lamb & Wild Herb Savory Pie)

(0 Обзоры)
Порции
4
Размер порции
Один кусок пирога (около 250 г)
Время подготовки
30 Минуты
Время приготовления
1 hr 30 Минуты
Общее время
2 Часы
Пикантный пирог с ягненком и дикими травами из долины Тимок Пикантный пирог с ягненком и дикими травами из долины Тимок Пикантный пирог с ягненком и дикими травами из долины Тимок Пикантный пирог с ягненком и дикими травами из долины Тимок
Голоса
0
Просмотры страницы
207
Обновление
июль 05, 2025
Пожаловаться
Сообщить о проблеме

Ингредиенты

Питательная ценность

  • Порции: 4
  • Размер порции: Один кусок пирога (около 250 г)
  • Calories: 550 kcal
  • Carbohydrates: 42 g
  • Protein: 38 g
  • Fat: 27 g
  • Fiber: 5 g
  • Sugar: 6 g
  • Sodium: 520 mg
  • Cholesterol: 110 mg
  • Calcium: 70 mg
  • Iron: 4.2 mg

Инструкции

  • 1 - Приготовить начинку из ягнятины:
    Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте куски баранины и обжаривайте их со всех сторон до золотистого цвета. Выньте баранину и отложите в сторону. В той же сковороде обжарьте лук, чеснок и морковь до мягкости.
  • 2 - Приготовить начинку:
    Верните баранину в сковороду. Посыпьте мясо и овощи мукой, перемешивая 2 минуты, чтобы приготовить муку. Медленно влейте красное вино, если используете, затем добавьте говяжий бульон. Добавьте соль, перец и грубо нарезанные дикие травы. Тушите на медленном огне 40 минут, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет.
  • 3 - Разогрейте духовку:
    Разогрейте духовку до 190°C (375°F).
  • 4 - Подготовить основание пирога:
    Раскатайте две трети песочного теста на слегка присыпанной мукой поверхности. Выложите тесто в форму для пирога диаметром 23 см (9 дюймов) и обрежьте края.
  • 5 - Наполнить и запечатать пирог:
    Вылейте начинку из ягненка и диких трав в основание пирога. Раскатайте оставшееся тесто для крышки. Поместите его поверх начинки и прижмите края, чтобы запечатать. Обрежьте лишнее тесто и сделайте декоративные зубчики по краям. Сделайте небольшой надрез сверху, чтобы выпускать пар. Смажьте взбитым яйцом для золотистой корочки.
  • 6 - Испечь пирог:
    Положите пирог на противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке 45-50 минут или до золотистого и хрустящего состояния теста.
  • 7 - Отдохните и подавайте:
    Дайте пирогу отдохнуть 10 минут перед нарезкой и подачей, чтобы соки успели осесть.

Подробнее о: Пикантный пирог с ягненком и дикими травами из долины Тимок

A rustic English lamb pie with aromatic wild herbs, perfect for hearty, comforting meals.

Timok Valley Lamb and Wild Herb Pie

This recipe celebrates the essence of rural English countryside with tender lamb from the Timok Valley enhanced by fragrant wild herbs such as rosemary, thyme, sorrel, and nettles that add a unique, fresh flavor unlike typical pies. The use of all-butter shortcrust pastry creates a rich, flaky contrast to...

Оцените рецепт

Добавить Комментарий и отзыв

Отзывы пользователей

На основе 0 отзывов
5 звезд
0
4 звезд
0
3 звезд
0
2 звезд
0
1 звезд
0
Добавить Комментарий и отзыв
Мы никогда не передадим ваш адрес электронной почты кому-либо еще.