Инструкции

• 1 - Активировать дрожжи:
  В небольшой миске взбейте теплое молоко с сахаром и дрожжами. Оставьте при комнатной температуре до появления пены, примерно 8-10 минут.
• 2 - Замешивание теста:
  В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте растопленное масло, яйцо и пенистую дрожжевую смесь. Перемешивайте до объединения теста, затем вымесите его 8-10 минут, пока оно не станет эластичным.
• 3 - Первый подъем:
  Поместите тесто в смазанный маслом шар, накройте чистым полотенцем. Оставьте в тёплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно 1 час.
• 4 - Подготовить медовый глазурь:
  В кастрюле смешайте мед, коричневый сахар, корицу, кардамон (если используете) и ванильный экстракт. Нагревайте на медленном огне, пока сахар не растворится, постоянно помешивая. Снимите с огня и отставьте.
• 5 - формировать тесто:
  Обмините подошедшее тесто и раскатайте его в большой прямоугольник примерно 30x40 см на присыпанной мукой поверхности.
• 6 - Нарезать и сложить:
  Нарежьте тесто на полоски шириной около 3,8 см. Выложите полоски слоями, между слоями нанесите медовый глазурь, затем вертикально поместите сложенные полоски в смазанную маслом форму для бундта или круглую форму для запекания.
• 7 - Второе Поднятие:
  Накройте сковороду полотенцем и дайте тесту снова подняться, пока оно не увеличится почти вдвое, примерно 30 минут.
• 8 - Выпекать хлеб:
  Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Выпекайте тянущееся хлебное изделие около 25 минут, пока оно не станет золотистым и мед не карамелизируется.
• 9 - Охладить и подать:
  Достаньте хлеб из духовки, дайте остыть в сковороде 10 минут. Подавайте теплым или при комнатной температуре, разрывая куски руками.