Элегантное английское пиво у реки с бузиной
(Elegant Elderflower English Riverbank Ale)
(0 Обзоры)
0
899
июль 11, 2025
Сообщить о проблеме
Ингредиенты
-
2 lbs Светлый солодовый экстракт
(Основная база солода для мягкого эля)
-
100 ml сироп из бузины
(Добавьте деликатную цветочную сладость)
-
3 bags Пакетики с эхинацеей
(Настаивайте отдельно для нежных травяных нот)
-
1 packet Английские пивные дрожжи
(Используйте высококачественную специальную дрожь для эля)
-
30 grams Хмель (East Kent Goldings)
(Традиционный английский хмель для мягкой горечи)
-
100 grams Сахар
(Для карбонизации во время розлива)
(Основная база солода для мягкого эля)
(Добавьте деликатную цветочную сладость)
(Настаивайте отдельно для нежных травяных нот)
(Используйте высококачественную специальную дрожь для эля)
(Традиционный английский хмель для мягкой горечи)
(Для карбонизации во время розлива)
Питательная ценность
- Порции: 4
- Размер порции: 1 pint (473 мл)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 2 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 10 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 10 mg
- Iron: 0.2 mg
Инструкции
-
1 - Подготовить ингредиенты:
Измерьте весь экстракт солода, хмель, сироп бузины, сахар и приготовьте чай из ромашки, заварив мешочки в 300 мл почти кипятка в течение 15 минут.
-
2 - Кипящий костный бульон:
В большом кастрюле доведите до кипения 3,5 литров воды. Добавьте светлый солодовый экстракт и хмель East Kent Goldings. Варите 60 минут, время от времени помешивая.
-
3 - Добавить цвет elderflower и ромашку:
За 10 минут до кипения добавьте сироп сирени и заваренный ромашковый чай (процедите чайные пакетики). Продолжайте кипятить, чтобы объединить вкусы.
-
4 - Охладить и Перенести:
Быстро охладите сусло, используя ледяную ванну или холодильник для сусла, до температуры ниже 25°C. Переложите в санитизированный ферментер и доведите до общего объема 5 литров, добавляя чистую воду.
-
5 - Ферментация:
Добавьте английские пивные дрожжи в охлажденный сусло. Бродите при 18-20°C в течение 10-14 дней до завершения ферментации.
-
6 - Разлив:
Растворите сахар в минимальном количестве кипящей воды для приготовления подгузочной жидкости. Добавьте в ферментированный эль, аккуратно перемешайте и разлейте по бутылкам. Надежно закройте бутылки.
-
7 - Кондционирование:
Храните бутылки при комнатной температуре 7-14 дней для карбонизации. Охладите и подавайте мягкое, ароматное Riverbank Silk Ale.
Измерьте весь экстракт солода, хмель, сироп бузины, сахар и приготовьте чай из ромашки, заварив мешочки в 300 мл почти кипятка в течение 15 минут.
В большом кастрюле доведите до кипения 3,5 литров воды. Добавьте светлый солодовый экстракт и хмель East Kent Goldings. Варите 60 минут, время от времени помешивая.
За 10 минут до кипения добавьте сироп сирени и заваренный ромашковый чай (процедите чайные пакетики). Продолжайте кипятить, чтобы объединить вкусы.
Быстро охладите сусло, используя ледяную ванну или холодильник для сусла, до температуры ниже 25°C. Переложите в санитизированный ферментер и доведите до общего объема 5 литров, добавляя чистую воду.
Добавьте английские пивные дрожжи в охлажденный сусло. Бродите при 18-20°C в течение 10-14 дней до завершения ферментации.
Растворите сахар в минимальном количестве кипящей воды для приготовления подгузочной жидкости. Добавьте в ферментированный эль, аккуратно перемешайте и разлейте по бутылкам. Надежно закройте бутылки.
Храните бутылки при комнатной температуре 7-14 дней для карбонизации. Охладите и подавайте мягкое, ароматное Riverbank Silk Ale.
Подробнее о: Элегантное английское пиво у реки с бузиной
Riverbank Silk Ale
Riverbank Silk Ale — изысканное английское пиво, гармонично сочетающее традиционные оттенки светлого солода и мягких английских хмелей с тонкой элегантностью бузины и ромашки. Вдохновленное дикими берегами английской сельской местности, это пиво передает дух весенних цветений и свежих сельских нот в восхитительном, легком цветочном напитке.
История и культурное значение
Пивоварение — древняя традиция английской культуры, уходящая корнями на века. В то время как традиционные рецепты сосредоточены в основном на солоде и хмеле, добавление бузины встречается реже, что придает Riverbank Silk Ale особый характер. Бузина имеет глубокие культурные связи с Англией как фольклорное растение, используемое не только в кулинарии, но и в медицине и праздничных напитках. Ромашка усиливает эти травяные ноты, традиционно связанные с расслабляющими и освежающими настоями.
Советы и примечания
- Контроль температуры брожения критически важен: поддержание 18-20°C обеспечивает мягкий баланс напитка без нежелательных посторонних вкусов.
- Качество сиропа из бузины значительно влияет на аромат; использование свежеприготовленных или премиальных сиропов повысит сложность напитка.
- Неж bitterness from East Kent Goldings хмеля балансирует сладость бузины, создавая гармонию.
- Время созревания при розливе позволяет газированию полностью развиться, придавая пиву шелковистую текстуру.
Уникальные особенности
В отличие от более резких коммерческих сортов, Riverbank Silk Ale ценится за свою гладкую текстуру и сложный цветочный аромат — что делает его подходящим для тех, кто впервые пробует пиво или ищет изысканный вкус. Взаимодействие ромашки и бузины дополняет английские кулинарные традиции, такие как легкие сырные закуски или послеполуденный чай.
Личные мысли
Я считаю, что это пиво идеально сочетает традиции с инновациями. Его уникальность заключается в мягкой сладости бузины, объединенной с классическими английскими ингредиентами, создавая напиток, который одновременно уютен и изыскан. Идеально подходит для летних вечеров у реки или празднования ремесла домашнего пивоварения.
Наслаждайтесь охлажденным и цените тонкое сочетание вкусов, отражающее природную красоту Англии и стойкое мастерство пивоварения.
