Элегантное английское пиво у реки с бузиной
(Elegant Elderflower English Riverbank Ale)
(0 Обзоры)
0
661
июль 11, 2025
Сообщить о проблеме
Ингредиенты
-
2 lbs Светлый солодовый экстракт
(Основная база солода для мягкого эля)
-
100 ml сироп из бузины
(Добавьте деликатную цветочную сладость)
-
3 bags Пакетики с эхинацеей
(Настаивайте отдельно для нежных травяных нот)
-
1 packet Английские пивные дрожжи
(Используйте высококачественную специальную дрожь для эля)
-
30 grams Хмель (East Kent Goldings)
(Традиционный английский хмель для мягкой горечи)
-
100 grams Сахар
(Для карбонизации во время розлива)
(Основная база солода для мягкого эля)
(Добавьте деликатную цветочную сладость)
(Настаивайте отдельно для нежных травяных нот)
(Используйте высококачественную специальную дрожь для эля)
(Традиционный английский хмель для мягкой горечи)
(Для карбонизации во время розлива)
Питательная ценность
- Порции: 4
- Размер порции: 1 pint (473 мл)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 2 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 10 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 10 mg
- Iron: 0.2 mg
Инструкции
-
1 - Подготовить ингредиенты:
Измерьте весь экстракт солода, хмель, сироп бузины, сахар и приготовьте чай из ромашки, заварив мешочки в 300 мл почти кипятка в течение 15 минут.
-
2 - Кипящий костный бульон:
В большом кастрюле доведите до кипения 3,5 литров воды. Добавьте светлый солодовый экстракт и хмель East Kent Goldings. Варите 60 минут, время от времени помешивая.
-
3 - Добавить цвет elderflower и ромашку:
За 10 минут до кипения добавьте сироп сирени и заваренный ромашковый чай (процедите чайные пакетики). Продолжайте кипятить, чтобы объединить вкусы.
-
4 - Охладить и Перенести:
Быстро охладите сусло, используя ледяную ванну или холодильник для сусла, до температуры ниже 25°C. Переложите в санитизированный ферментер и доведите до общего объема 5 литров, добавляя чистую воду.
-
5 - Ферментация:
Добавьте английские пивные дрожжи в охлажденный сусло. Бродите при 18-20°C в течение 10-14 дней до завершения ферментации.
-
6 - Разлив:
Растворите сахар в минимальном количестве кипящей воды для приготовления подгузочной жидкости. Добавьте в ферментированный эль, аккуратно перемешайте и разлейте по бутылкам. Надежно закройте бутылки.
-
7 - Кондционирование:
Храните бутылки при комнатной температуре 7-14 дней для карбонизации. Охладите и подавайте мягкое, ароматное Riverbank Silk Ale.
Измерьте весь экстракт солода, хмель, сироп бузины, сахар и приготовьте чай из ромашки, заварив мешочки в 300 мл почти кипятка в течение 15 минут.
В большом кастрюле доведите до кипения 3,5 литров воды. Добавьте светлый солодовый экстракт и хмель East Kent Goldings. Варите 60 минут, время от времени помешивая.
За 10 минут до кипения добавьте сироп сирени и заваренный ромашковый чай (процедите чайные пакетики). Продолжайте кипятить, чтобы объединить вкусы.
Быстро охладите сусло, используя ледяную ванну или холодильник для сусла, до температуры ниже 25°C. Переложите в санитизированный ферментер и доведите до общего объема 5 литров, добавляя чистую воду.
Добавьте английские пивные дрожжи в охлажденный сусло. Бродите при 18-20°C в течение 10-14 дней до завершения ферментации.
Растворите сахар в минимальном количестве кипящей воды для приготовления подгузочной жидкости. Добавьте в ферментированный эль, аккуратно перемешайте и разлейте по бутылкам. Надежно закройте бутылки.
Храните бутылки при комнатной температуре 7-14 дней для карбонизации. Охладите и подавайте мягкое, ароматное Riverbank Silk Ale.
Подробнее о: Элегантное английское пиво у реки с бузиной
Riverbank Silk Ale
Riverbank Silk Ale is a refined English ale that harmonizes the traditional flavors of pale malt and smooth English hops with the subtle elegance of elderflower and chamomile. Originating with inspiration from the wild riverbanks of rural England, this ale captures the spirit of spring blossoms and fresh countryside notes in a delightful, lightly floral beer.
History & Cultural Significance
Ale brewing is a venerable tradition in English culture, with roots dating back centuries. While traditional recipes focus primarily on malts and hops, the addition of elderflower is less common, giving Riverbank Silk Ale a distinctive signature. Elderflower has deep cultural ties in England as a folkloric plant used not only in culinary applications but also in medicine and celebratory drinks. Chamomile enhances these herbal notes, traditionally linked with relaxing and refreshing infusions.
Tips & Notes
- Fermentation temperature control is critical: maintaining 18-20°C ensures the ale maintains a smooth balance without unwanted off-flavors.
- Elderflower syrup quality greatly influences aroma; using freshly prepared or premium syrups will elevate the drink's complexity.
- The gentle bitterness from East Kent Goldings hops balances the sweetness from elderflower, creating harmony.
- Conditioning time during bottling allows carbonation to develop fully giving the ale a silky mouthfeel.
Unique Aspects
Unlike harsher commercial ales, Riverbank Silk Ale is celebrated for its smooth texture and intricate floral aroma — making it suitable for those new to ale or looking for a refined taste experience. The interplay of chamomile and elderflower complements English food traditions such as light cheese platters or afternoon teas.
Personal Thoughts
I find this ale perfectly balances tradition with innovation. Its uniqueness lies in the gentle sweetness of elderflower married with classic English ingredients to form a drink both comforting and sophisticated. Ideal for summer nights reflecting along riverbanks or celebrating homebrewing artistry.
Enjoy chilled, and savor the delicate layering of flavors which reflect England’s natural beauty and enduring brewing craft.
