Инструкции

• 1 - Варить Пасту:
  В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте спагетти и варите до состояния аль денте, около 8-10 минут.
• 2 - Приготовить панчетту:
  На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте панчетту и готовьте до хрустящей корочки, примерно 4-5 минут.
• 3 - Смешайте яйца и сыр:
  В миске взбейте яйца, тертый пармезан и черный перец до однородной массы.
• 4 - Смешать ингредиенты:
  Слейте пасту, оставив немного воды от варки. Быстро смешайте горячую пасту с панчеттой, а затем добавьте яичную смесь, добавляя отложенную воду для кремовости.
• 5 - Подача:
  Выложите карбонара на тарелку и украсьте дополнительным пармезаном и петрушкой. Подавайте немедленно.