Кремовое Ризотто с Грибами, Которому Невозможно Сопротивляться
(Creamy Mushroom Risotto You Can’t Resist)
(0 Обзоры)
0
201
июнь 28, 2025
Сообщить о проблеме
Ингредиенты
-
300 grams Рис Арборио
(Необходимо для кремовой текстуры)
-
250 grams Грибы
(Используйте смесь кремини и шиитаке для придания глубины.)
-
1 liter Овощной бульон
(Домашнего приготовления или купленный в магазине — оба подходят хорошо.)
-
1 medium Лук
(Мелко нарезанный.)
-
2 cloves Чеснок
(Измельченный.)
-
100 ml Белое вино
(По желанию для добавления вкуса.)
-
50 grams Сыр Пармезан
(Свежепросланный для лучшего вкуса.)
-
30 grams Масло
(Для насыщенного завершения.)
-
2 tbsp Оливковое масло
(Для обжаривания.)
Соль, to taste
(Необходимо для кремовой текстуры)
(Используйте смесь кремини и шиитаке для придания глубины.)
(Домашнего приготовления или купленный в магазине — оба подходят хорошо.)
(Мелко нарезанный.)
(Измельченный.)
(По желанию для добавления вкуса.)
(Свежепросланный для лучшего вкуса.)
(Для насыщенного завершения.)
(Для обжаривания.)
Питательная ценность
- Порции: 4
- Размер порции: 1 чаша (300г)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 70 g
- Protein: 12 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 20 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 1.5 mg
Инструкции
-
1 - Обжарить Лук и Чеснок:
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и измельчённый чеснок, обжаривайте до мягкости.
-
2 - Готовить грибы:
Добавьте нарезанные грибы в сковороду, готовьте, пока они не выделят влагу и не станут мягкими.
-
3 - Жареный рис:
Добавьте рис арборио, готовьте 2 минуты, пока он немного не станет прозрачным.
-
4 - Деглазировать вином:
Влейте белое вино и помешивайте до полного впитывания рисом.
-
5 - Постепенно добавляйте бульон:
Начинайте добавлять овощной бульон по одной ложке за раз, постоянно помешивая, пока он не впитается, прежде чем добавлять еще.
-
6 - Завершите сыром и маслом:
Когда рис станет кремовым и аль денте, вмешайте натертый пармезан и масло. Приправьте солью по вкусу.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и измельчённый чеснок, обжаривайте до мягкости.
Добавьте нарезанные грибы в сковороду, готовьте, пока они не выделят влагу и не станут мягкими.
Добавьте рис арборио, готовьте 2 минуты, пока он немного не станет прозрачным.
Влейте белое вино и помешивайте до полного впитывания рисом.
Начинайте добавлять овощной бульон по одной ложке за раз, постоянно помешивая, пока он не впитается, прежде чем добавлять еще.
Когда рис станет кремовым и аль денте, вмешайте натертый пармезан и масло. Приправьте солью по вкусу.
Подробнее о: Кремовое Ризотто с Грибами, Которому Невозможно Сопротивляться
Кремовое ризотто с грибами
Ризотто с грибами — это популярное итальянское блюдо, в котором сочетается кремовый рис арборио с земляными грибами. Процесс приготовления ризотто включает медленное варка риса с бульоном, позволяя ему впитывать ароматы и становиться кремовым и насыщенным. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина или особого случая и может быть дополнено различными овощами или белками. Баланс вкусов между грибами и насыщенным бульоном создает утешительное блюдо, которое обязательно понравится.
Советы и заметки:
- Выбор грибов: Комбинация различных грибов может улучшить вкус и текстуру. Особенно хорошо сочетаются шампиньоны и шиитаке.
- Перемешивание: Постоянное перемешивание очень важно, так как оно высвобождает крахмал из риса, что способствует кремовости блюда.
- Подача: Это ризотто прекрасно сочетается с свежим зеленым салатом или бокалом белого вина. Украсьте дополнительным пармезаном и свежими травами для приятной презентации.
Культурное значение:
Ризотто — основное блюдо на севере Италии, особенно в Ломбардии и Пьемонте. Традиционно его подают как первое блюдо, но сейчас его любят по всему миру. Его универсальность позволяет добавлять разнообразные ингредиенты, делая его любимым как у шеф-поваров, так и у домашних кулинаров.
