Инструкции

• 1 - Подготовить цуккини:
  Вымойте кабачки, срежьте верхушки и аккуратно вычистите сердцевину с помощью корнера или маленькой ложки, оставляя стенки неповрежденными.
• 2 - Подготовить начинку:
  В миске смешайте замоченный рис, фарш, лук, петрушку, мяту (по желанию), томатную пасту, душистый перец, корицу (по желанию), соль и перец до однородной массы.
• 3 - Фаршированные цуккини:
  Аккуратно нафаршируйте кабачки начинкой, оставляя около 1 см свободного пространства сверху, так как рис во время готовки увеличится в объеме.
• 4 - Выложить в кастрюлю:
  Вставьте фаршированные кабачки вертикально в глубокую кастрюлю, плотно друг к другу. Полейте оливковым маслом, добавьте лимонный сок и воду или бульон до половины погружения.
• 5 - Готовка Махши Куса:
  Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем-низком огне около 1 часа, пока кабачки и рис не станут мягкими, время от времени проверяя.
• 6 - Подача:
  Дайте фаршированным кабачкам немного остыть, затем подавайте их теплым, при желании украсьте дополнительной петрушкой или мятой.