Вкусный индонезийский салат Гадо-Гадо с арахисовым соусом
(Delicious Indonesian Gado-Gado Salad with Peanut Sauce)
(0 Обзоры)
0
164
июнь 22, 2025
Сообщить о проблеме
Ингредиенты
-
150 grams Зеленая фасоль
(Обрезано и нарезано на кусочки по 2 дюйма)
-
2 medium Морковь
(Нарезанный тонкими кругами)
-
200 grams Капуста
(Мелко натертый)
-
200 grams Тоффу
(Твердый тофу, нарезанный кубиками)
-
4 tablespoons Арахисовое масло
(Гладкий или хрустящий, в зависимости от предпочтений)
-
2 tablespoons Соевый соус
(Предпочтительно с низким содержанием натрия)
-
2 tablespoons Сок лайма
(Свежевыжатый для лучшего вкуса)
-
1 tablespoon Чили паста
(Настройте в соответствии с предпочтениями по специям)
-
4 large Вареные яйца
(Нарежьте на четвертинки)
-
1 medium Огурец
(Нарезано для украшения)
(Обрезано и нарезано на кусочки по 2 дюйма)
(Нарезанный тонкими кругами)
(Мелко натертый)
(Твердый тофу, нарезанный кубиками)
(Гладкий или хрустящий, в зависимости от предпочтений)
(Предпочтительно с низким содержанием натрия)
(Свежевыжатый для лучшего вкуса)
(Настройте в соответствии с предпочтениями по специям)
(Нарежьте на четвертинки)
(Нарезано для украшения)
Питательная ценность
- Порции: 4
- Размер порции: 1 чаша (300г)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 20 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3.5 mg
Инструкции
-
1 - Бланшировать овощи:
В кастрюле с кипящей водой бланшируйте зеленую фасоль и морковь в течение 3-4 минут, пока они не станут мягкими, но все еще хрустящими. Слейте и отложите в сторону.
-
2 - Приготовить тофу:
На сковороде обжарьте кубики тофу в небольшом количестве масла до золотистой корочки со всех сторон. Уберите и дайте стечь на бумажных полотенцах.
-
3 - Приготовить арахисовый соус:
В миске смешайте арахисовое масло, соевый соус, сок лайма и пасту чили до однородной консистенции. Подкорректируйте приправы по вкусу.
-
4 - Собрать салат:
В большой сервировочной миске смешайте бланшированные овощи, нашинкованную капусту и обжаренный тофу. Полейте арахисовым соусом и аккуратно перемешайте.
-
5 - Украшение и Подавание:
Украсьте четвертинками вареного яйца и ломтиками огурца. Подавайте немедленно, при желании с дополнительным арахисовым соусом сбоку.
В кастрюле с кипящей водой бланшируйте зеленую фасоль и морковь в течение 3-4 минут, пока они не станут мягкими, но все еще хрустящими. Слейте и отложите в сторону.
На сковороде обжарьте кубики тофу в небольшом количестве масла до золотистой корочки со всех сторон. Уберите и дайте стечь на бумажных полотенцах.
В миске смешайте арахисовое масло, соевый соус, сок лайма и пасту чили до однородной консистенции. Подкорректируйте приправы по вкусу.
В большой сервировочной миске смешайте бланшированные овощи, нашинкованную капусту и обжаренный тофу. Полейте арахисовым соусом и аккуратно перемешайте.
Украсьте четвертинками вареного яйца и ломтиками огурца. Подавайте немедленно, при желании с дополнительным арахисовым соусом сбоку.
Подробнее о: Вкусный индонезийский салат Гадо-Гадо с арахисовым соусом
Гадо-Гадо: ароматный индонезийский салат
Гадо-гадо — любимый индонезийский салат, сочетающий в себе разнообразные бланшированные овощи, тофу и насыщенный сливочный арахисовый соус. Это блюдо демонстрирует яркие вкусы и текстуры индонезийской кухни, что делает его популярным выбором как среди местных жителей, так и среди гостей. Само название «Гадо-гадо» на индонезийском означает «микс-микс», что идеально описывает красочный ассортимент ингредиентов, используемых в этом блюде.
Ингредиенты и приготовление
Основные ингредиенты включают свежую зеленую фасоль, морковь, измельченную капусту и тофу, все они слегка бланшированы, чтобы сохранить хрусткость и яркие цвета. Арахисовый соус, приготовленный из арахисового масла, соевого соуса, сока лайма и опциональной пасты чили, добавляет восхитительно насыщенный и пикантный вкус, который связывает блюдо воедино. Для тех, кто хочет увеличить содержание белка, можно добавить вареные яйца в качестве начинки вместе с освежающими ломтиками огурца.
Культурное значение
Гадо-гадо — это не просто блюдо; это представление индонезийского кулинарного наследия. Его часто подают на семейных встречах, фестивалях и особых случаях, символизируя единение и празднование. Баланс вкусов и текстур в гадо-гадо подчеркивает важность свежести и качества ингредиентов в индонезийской кухне.
Советы и вариации
Не стесняйтесь настраивать ингредиенты на основе сезонных овощей или личных предпочтений. Для веганской версии просто исключите яйца и убедитесь, что арахисовое масло не содержит добавок. Гадо-гадо можно употреблять в качестве легкого обеда, гарнира или даже в качестве сытного ужина.
Подводя итог, можно сказать, что Гадо-Гадо — это восхитительный и питательный вариант, демонстрирующий разнообразие индонезийской кухни. Сочетание свежих ингредиентов и насыщенных вкусов делает его блюдом, которое стоит попробовать, будь то дома или в местном индонезийском ресторане.
