Инструкции

• 1 - Бланшировать овощи:
  В кастрюле с кипящей водой бланшируйте зеленую фасоль и морковь в течение 3-4 минут, пока они не станут мягкими, но все еще хрустящими. Слейте и отложите в сторону.
• 2 - Приготовить тофу:
  На сковороде обжарьте кубики тофу в небольшом количестве масла до золотистой корочки со всех сторон. Уберите и дайте стечь на бумажных полотенцах.
• 3 - Приготовить арахисовый соус:
  В миске смешайте арахисовое масло, соевый соус, сок лайма и пасту чили до однородной консистенции. Подкорректируйте приправы по вкусу.
• 4 - Собрать салат:
  В большой сервировочной миске смешайте бланшированные овощи, нашинкованную капусту и обжаренный тофу. Полейте арахисовым соусом и аккуратно перемешайте.
• 5 - Украшение и Подавание:
  Украсьте четвертинками вареного яйца и ломтиками огурца. Подавайте немедленно, при желании с дополнительным арахисовым соусом сбоку.