Вкусный Шукрут Гарни - Французское Угощение
(Delicious Choucroute Garnie - A French Delight)
(0 Обзоры)
0
209
июнь 24, 2025
Сообщить о проблеме
Ингредиенты
-
800 grams Квашеная капуста
(Промыто и слито)
-
500 grams Свинина с плеча
(Нарезать на кусочки)
-
400 grams Копченая колбаса
(Используйте разнообразие, такое как kielbasa или bratwurst)
-
200 grams Бекон
(Кубиками)
-
1 large Лук
(Измельченный)
-
3 cloves Чеснок
(Измельченный)
-
1 tbsp Семена тмина
(Для вкуса)
-
250 ml Белое вино
(Предпочитаемый сухой)
-
500 ml Куриный бульон
(Рекомендуется с низким содержанием натрия)
-
2 pieces Лавровые листья
(Для приправы)
(Промыто и слито)
(Нарезать на кусочки)
(Используйте разнообразие, такое как kielbasa или bratwurst)
(Кубиками)
(Измельченный)
(Измельченный)
(Для вкуса)
(Предпочитаемый сухой)
(Рекомендуется с низким содержанием натрия)
(Для приправы)
Питательная ценность
- Порции: 4
- Размер порции: 1 тарелка (300г)
- Calories: 780 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 55 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1200 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Инструкции
-
1 - Подготовить мясо:
В большой кастрюле обжарьте нарезанный бекон до хруста, затем выньте и отложите в сторону.
-
2 - Обжаренные овощи:
В той же кастрюле добавьте нарезанный лук и чеснок, пассируйте до прозрачности.
-
3 - Добавьте свинину и сосиски:
Добавьте свиную лопатку и колбаски в кастрюлю, обжаривая их со всех сторон.
-
4 - Смешать ингредиенты:
Верните бекон в кастрюлю и добавьте квашеную капусту, тмин, вино и бульон.
-
5 - Тушите блюдо на медленном огне:
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите под крышкой 1,5 часа.
-
6 - Подача:
Уберите лавровые листья и подавайте горячим с хрустящим хлебом или картофелем.
В большой кастрюле обжарьте нарезанный бекон до хруста, затем выньте и отложите в сторону.
В той же кастрюле добавьте нарезанный лук и чеснок, пассируйте до прозрачности.
Добавьте свиную лопатку и колбаски в кастрюлю, обжаривая их со всех сторон.
Верните бекон в кастрюлю и добавьте квашеную капусту, тмин, вино и бульон.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите под крышкой 1,5 часа.
Уберите лавровые листья и подавайте горячим с хрустящим хлебом или картофелем.
Подробнее о: Вкусный Шукрут Гарни - Французское Угощение
Шукрут Гарни
Шукрут Гарни — традиционное блюдо из региона Эльзас во Франции, демонстрирующее богатые вкусы квашеной капусты в сочетании с ассортиментом мяса. Это блюдо глубоко укоренено в кулинарной истории региона, сочетая в себе влияния немецкой и французской кулинарии.
Основной ингредиент, квашеная капуста, представляет собой ферментированную капусту, которая не только придает пикантный вкус, но и обеспечивает пользу для здоровья, включая пробиотики. Блюдо обычно включает в себя различные куски свинины, сосиски, а иногда и другие виды мяса, все это томится вместе, чтобы создать сытное блюдо.
Шукрут Гарни часто едят в зимние месяцы, так как он невероятно согревающий и сытный. Это идеальное блюдо для встреч, подается с хрустящим хлебом, чтобы впитать вкусные соки. Использование белого вина добавляет глубину вкусу, а семена тмина придают характерный аромат.
При приготовлении этого блюда важно использовать качественное мясо и квашеную капусту. Вы также можете изменить свой выбор мяса в зависимости от предпочтений, добавив такие продукты, как утка или даже овощи для вегетарианской версии.
Подводя итог, Шукрут Гарни — это не просто еда; это празднование эльзасской культуры и радости от совместного приема пищи с близкими. Погрузитесь в это успокаивающее блюдо и насладитесь богатыми вкусами, которые сочетаются в идеальной гармонии.
