Салат из диких трав Чакарера – Деревенский аргентинский микс трав
(Chacarera Wild Herb Salad – Rustic Argentine Herb Fusion)
(0 Обзоры)
0
175
июль 04, 2025
Сообщить о проблеме
Ингредиенты
-
100 grams Дикие листья одуванчика
(Свежие и нежные листья, сорванные из чистых районов)
-
80 grams Листья portulaca
(Промойте и удалите древесные стебли)
-
30 grams Свежий кориандр
(Грубое нарезание)
-
20 grams Свежая мята
(Используйте целые листья, если они молодые, измельчайте, если зрелые)
-
12 pieces Черри помидоры
(Разрезанный пополам)
-
2 tbsp Сок лайма
(Свежевыжатый)
-
4 tbsp Масло оливковое экстра вирджин
(Высокое качество)
-
1 tbsp Мед
(Натуральный мед)
-
30 grams Жареные поджаренные семена подсолнечника
(Добавляет хрустящесть)
-
1 tsp Морская соль
(По вкусу)
-
0.5 tsp свежемолотый черный перец
(Регулируйте по предпочтениям)
(Свежие и нежные листья, сорванные из чистых районов)
(Промойте и удалите древесные стебли)
(Грубое нарезание)
(Используйте целые листья, если они молодые, измельчайте, если зрелые)
(Разрезанный пополам)
(Свежевыжатый)
(Высокое качество)
(Натуральный мед)
(Добавляет хрустящесть)
(По вкусу)
(Регулируйте по предпочтениям)
Питательная ценность
- Порции: 4
- Размер порции: 1 чаша (200 г)
- Calories: 160 kcal
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 4 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 320 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 3.2 mg
Инструкции
-
1 - Подготовить зелень:
Промойте дикие листья одуванчика, листья портулки, кинзу и мяту под холодной водой. Хорошо слейте воду и высушите их полотенцем или отжатием в салфетке.
-
2 - Нарезать травы и овощи:
Грубо нарежьте кинзу и мяту, если листья зрелые. Разрежьте пополам черри-помидоры и отложите в сторону.
-
3 - Основная смесь для салата:
В большой салатнице аккуратно смешайте листья одуванчика, портулаку, кориандр, мяту и черри томаты, чтобы не помять их.
-
4 - Приготовить заправку:
Взбейте вместе свежий сок лайма, оливковое масло экстра virgin, мед (если используете), морскую соль и свежемолотый черный перец до эмульгирования.
-
5 - Заправить и перемешать:
Вылейте заправку на листья салата и аккуратно перемешайте, чтобы все листья были равномерно покрыты.
-
6 - Добавьте хруст и подавайте:
Посыпьте сверху поджаренными семечками подсолнечника для текстуры, по желанию. Подавайте сразу же для сохранения свежести.
Промойте дикие листья одуванчика, листья портулки, кинзу и мяту под холодной водой. Хорошо слейте воду и высушите их полотенцем или отжатием в салфетке.
Грубо нарежьте кинзу и мяту, если листья зрелые. Разрежьте пополам черри-помидоры и отложите в сторону.
В большой салатнице аккуратно смешайте листья одуванчика, портулаку, кориандр, мяту и черри томаты, чтобы не помять их.
Взбейте вместе свежий сок лайма, оливковое масло экстра virgin, мед (если используете), морскую соль и свежемолотый черный перец до эмульгирования.
Вылейте заправку на листья салата и аккуратно перемешайте, чтобы все листья были равномерно покрыты.
Посыпьте сверху поджаренными семечками подсолнечника для текстуры, по желанию. Подавайте сразу же для сохранения свежести.
Подробнее о: Салат из диких трав Чакарера – Деревенский аргентинский микс трав
Салат из дикорастущих трав Чакарера
«Салат из дикорастущих трав Чакарера» — это изобретательный рецепт на английском языке, вдохновленный деревенским народным танцем Чакарера из Аргентины, символизирующим живую связь с природой, сообществом и традициями. Этот салат прославляет местные дикорастущие травы, характерные для аргентинских пампасов — одуванчиковую зелень и пырей, которые придают блюду характерную землистую яркость. Свежая мята и кориандр добавляют ароматные слои, делая блюдо ароматным и свежим.
Острый заправка из лайма и оливкового масла с небольшим добавлением меда подчеркивает сложность зелени и балансирует горько-сладкие оттенки, характерные для дикорастущих трав. По желанию, добавление поджаренных семян подсолнечника придает блюду рустикальную хрустящесть, напоминающую о сельской культуре Аргентины. Этот салат естественно без глютена, веганский, если исключить мед, и идеально подходит как легкий закусочный или гарнир.
Советы: всегда собирайте дикорастущие травы в чистых, незагрязненных местах и тщательно мойте. Одуванчиковая зелень может иметь горьковатый вкус — выбирайте молодые листья, чтобы снизить его, если предпочитаете. Храните свежую зелень и заправляйте салат незадолго до подачи, чтобы сохранить хрустящесть. Название отражает корни и яркость, символизирующие, как традиционные сельские сообщества ценили свою окружающую среду.
Это блюдо является данью аргентинской дикую природе, объединяя стиль глобальной фьюжн-кухни и пропагандируя духовность длящегося сбора и употребления дикорастущих продуктов. Именно это сочетание деревенского очарования, природной полноты и современной свежести делает салат из дикорастущих трав Чакарера уникальным и выразительным как на тарелке, так и на вкусовых рецепторах.
