Аргентинский Асадо

Asado — это больше, чем просто еда в Аргентине; это культурное событие, которое объединяет семьи и друзей. Традиционно, asado относится как к барбекю, так и к общественному собранию, которое его сопровождает. Центральным элементом asado являются различные куски мяса, как правило, говядины, приготовленные на гриле parrilla (гриле) или открытом огне. Выбор мяса имеет решающее значение, среди популярных вариантов — говяжьи ребрышки, сосиски и курица.

Процесс приготовления часто включает в себя приправленное мясо, медленно приготовленное на дровах или углях, что позволяет развиться дымному вкусу. Ароматный соус чимичурри, приготовленный из петрушки, чеснока, уксуса и оливкового масла, необходим для усиления вкуса жареного мяса.

Асадо глубоко укоренено в аргентинской традиции, часто отмечается по выходным и особым случаям. В каждом регионе могут быть свои вариации, но общие аспекты остаются прежними. Совместное употребление пищи, рассказы и смех вокруг гриля — вот что делает асадо заветной частью аргентинской культуры. Он воплощает дух единения и радость наслаждения хорошей едой с близкими.

Для новичков в приготовлении блюд на гриле овладение асадо может стать увлекательным занятием, открывающим целый мир вкусов и кулинарных традиций.