Алгейский альпийский суп с пивом и сыром: дымный, с сыром и тёплый баварский вкус

Алгейский альпийский суп с пивом и сыром: дымный, с сыром и тёплый баварский вкус

(Allgäu Alpine Bierkäs Soup: Smoky, Cheesy Bavarian Warmth)

(0 Обзоры)
Порции
4
Размер порции
1 миска (300мл)
Время подготовки
20 Минуты
Время приготовления
35 Минуты
Общее время
55 Минуты
Алгейский альпийский суп с пивом и сыром: дымный, с сыром и тёплый баварский вкус Алгейский альпийский суп с пивом и сыром: дымный, с сыром и тёплый баварский вкус Алгейский альпийский суп с пивом и сыром: дымный, с сыром и тёплый баварский вкус Алгейский альпийский суп с пивом и сыром: дымный, с сыром и тёплый баварский вкус
Страна
Голоса
0
Просмотры страницы
291
Обновление
июль 13, 2025
Пожаловаться
Сообщить о проблеме

Ингредиенты

Питательная ценность

  • Порции: 4
  • Размер порции: 1 миска (300мл)
  • Calories: 540 kcal
  • Carbohydrates: 0 g
  • Protein: 21 g
  • Fat: 36 g
  • Fiber: 2 g
  • Sugar: 4 g
  • Sodium: 1240 mg
  • Cholesterol: 110 mg
  • Calcium: 465 mg
  • Iron: 1.7 mg

Инструкции

  • 1 - Prepare Meats & Vegetables:
    Finely dice the onion, carrot, and celery (if using). Mince garlic. Dice the bacon. Grate or cube all the cheeses.
  • 2 - Sauté Aromatics & Bacon:
    Melt butter in a heavy-bottomed pot over medium heat. Add bacon; render until beginning to crisp. Stir in onion, carrot, and celery. Sprinkle with a pinch of salt and sauté until vegetables are translucent and soft, about 5 minutes. Add garlic near the end.
  • 3 - Deglaze with Beer:
    Increase heat to medium-high. Pour all beer into the pot, scraping the bottom to deglaze. Let beer foam, then reduce volume by about a third—3–5 minutes.
  • 4 - Simmer Soup Base:
    Pour in stock, bay leaf, nutmeg, and mustard. Bring to a gentle simmer. Cook for another 5 minutes to meld flavors.
  • 5 - Add Cheese & Cream:
    Lower the heat. Gradually whisk in Allgäuer Bierkäse, then Gruyère/Emmental if using, ensuring each portion melts before adding more. Stir in the heavy cream until smooth; don't boil.
  • 6 - Season & Finish:
    Taste; season with salt and pepper. Remove bay leaf. Simmer on low for 2 minutes—do not boil. Soup should be velvety and cheesy.
  • 7 - Serve & Garnish:
    Ladle soup into bowls. Scatter chives or parsley, and optionally add rye croutons. Serve piping hot with extra crusty bread.

Подробнее о: Алгейский альпийский суп с пивом и сыром: дымный, с сыром и тёплый баварский вкус

A creamy, rustic Bavarian soup featuring Allgäuer Bierkäse, smoky bacon, and malty beer for alpine comfort.

Allgäu Alpine Bierkäs Soup: Alpine Comfort in a Bowl

When the frosty mountain winds sweep through Bavaria, locals brace themselves with culinary tradition: warming, robust, and full of flavor. Enter the Allgäu Alpine Bierkäs Soup—a recipe rooted in the lush, green Allgäu Alps of southern Germany. This region, famed for its rolling meadows and...

Оцените рецепт

Добавить Комментарий и отзыв

Отзывы пользователей

На основе 0 отзывов
5 звезд
0
4 звезд
0
3 звезд
0
2 звезд
0
1 звезд
0
Добавить Комментарий и отзыв
Мы никогда не передадим ваш адрес электронной почты кому-либо еще.