Каменный сахар или коричневый сахар - Кристаллизованный сахар: либо крупные кристаллы каменного сахара, либо коричневый сахар с меласой; используется для подслащивания блюд, сиропов и напитков, придавая нежную сладость и лёгкий привкус карамели.