Измельчённый сычуаньский перец - Крупноизмельчённые зёрна сычуаньского перца придают цитрусовую, онемляющую остроту с лёгким, ароматным запахом; обычно используются для подчёркивания вкусов и создания характерного ощущения Сычуани.