Юго-западная кухня - Смелая, сытная фьюжн, сочетающая чили и кукурузу с перцами, фасолью и копчеными специями; деревенские, яркие блюда, вдохновленные традициями мексиканской и американской юго-западной кухни, с остротой чили, кмином и лаймом.